影响豆粕质量的因素

豆粕作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。

    其中80%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。在奶牛的饲养过程中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。
   豆粕还被用于制成宠物食品。玉米、豆粕的简单混合食物与使用高动物蛋白制成的食品具有相同的价值。豆粕也被广泛地应用于水产养殖业中,豆粕中含有的多种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。

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豆粕掺假

受到豆粕价格波动影响，会出现豆粕中掺假的现象，造成豆粕的营养水平下降，同样给养殖企业带来了损失。

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霉变因素

霉变不仅破坏豆粕中的营养物质，还能引起动物霉菌毒素的中毒现象，损伤动物的免疫机能，其主要是由于环境温度和相对温度较高或豆粕水分含量过高等原因所引起的。霉菌毒素能使蛋白质品质下降，赖氨酸水平下降，致使代谢能损失。

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加工工艺

豆油生产工艺中的脱皮、膨化、湿粕蒸脱等工艺是影响豆粕品质的主要因素。这些工艺在豆粕生产中由于温度、压力、时间等因素的影响，对豆粕品质会产生影响。膨化作为一种高温短时加工方法，可以使酶钝化并破坏了抗营养因子，从而改善豆粕品质。

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 其他因素

除以上因素外，豆粕还受大豆的产地、品种、收割时期等因素的限制，以及运输、储存等过程中的环境因素的影响。随这些因素的不同，其营养价值表现出不同的差异。