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宠物饲料诱食剂的作用

分类:
行业新闻
作者:
鼎润机械
来源:
济南鼎润机械设备有限公司
发布时间:
2020/09/25 11:36
浏览量
【摘要】:
诱食剂是饲料中会使用的一种添加剂,目的是增强宠物的食欲。

 

猫粮、狗粮中使用的添加剂,是风味剂而非诱食剂。风味剂是从新鲜肉类当中提取出来的,就像我们人类使用的盐、味精、糖、醋一样,对宠物并无不良影响。

 

宠物食品中添加风味剂,是为了保证粮食味道的统一性和适口性,来保证宠物进食的质量,进而保证宠物摄入足够的营养。

 

其实宠物对于食物的味觉需求,并不像我们人类这样五花八门,相反他们更需要食物味道的统一性,因为对于宠物,乃至于动物王国中的大多数成员,味觉更多是功能性而并非感受性的。味觉,就如同嗅觉一样,是一项旨在区分可能的危险(苦、酸)物质和身体所需(咸、甜)的营养的化学扫描。因此为了宠物能够安心的进食,我们需要一种添加剂保持其粮食味道的一贯性。因为各种食材由于产地不同、所产季节不同、处理工艺不同,在最终制作成宠物食品是都会产生些微的口味变化,而这种变化对于嗅觉和味觉远远发达于人类的宠物来说,这就是极度危险的信号,会导致他们拒绝进食。

 

因此宠物食品在加工过程中经过脱水膨化等处理后,会除去其食物本身的味道,而通过风味剂赋予它稳定、安全的味道,从而促进宠物进食。也就是说一种含有更多的鱼肉成分的猫粮,和一种含有更多禽肉成分的猫粮,它们本身的口味可能并无区别,而是取决于风味剂。

 

 诱食剂又叫调味剂、风味剂、食欲增强剂,是一 种为改善饲料适口性、增强动物食欲、提高动物采食量、促进饲料消化吸收利用而添加于饲料的添加剂。

 

诱食剂的种类很多,主要有香味素(肉香、乳香、果香、鱼腥、大蒜、草香、豆香等多种香型)、甜味剂(单一或复合的甜味剂)、酸味剂(无机或有机的 可食用酸)、鲜味剂(谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠等)、辣味剂(大蒜粉、辣椒粉)、咸味剂(食盐、碳酸 氢钠)等。

 

在宠物粮食的制造过程中常会用到的诱食剂是油脂,它不仅是宠物中重要的营养成分,而且可以改变宠物饲料外观,提高适口性。宠物料加工过程中常在制粒后喷涂油脂以达到营养标准,同时提高粮食的适口性。油脂对食物的气味起到重要作用,脂肪的种类和含量的不同,挥发出来的气味也不同。

另一种常见的诱食剂就是我们常说的肉味。研究表明,肉味的产生是在加热的过程中通过美拉德反应和脂类物质的降解作用共同生成的具有肉味特征的挥发性成分。美拉德反应是肉香味的最主要来,对食品风味的影响较大。所谓美拉德反应是羰基化合物(也就是糖)与胺、氨基酸、肽类、蛋白质等氨基化合物之间发生的反应,其产生的风味物质主要有含氧化合物、含氮化合物、含硫杂环化合物,还包括含硫杂环呋喃类、含氮杂环的吡嗪类。这些 物质能使宠物食品具有迷人的香味,具有很好的诱食效果,常应用于宠物食品加工中。

 

有研究表明直接采用动物蛋白水解物为底物,加入还原糖、含硫化合物和其它增味物质(磷酸、2-甲基呋喃 等),通过热反应制备出具有肉味的诱食剂,是添加肝脏类诱食剂犬粮的采食量的2.1 倍。

 

第三种诱食剂是甜味剂,甜味也是犬比较偏爱的一种风味。

 

最后一种诱食剂就是我们最最常用的咸味剂,狗狗都是重口味的家伙,在粮食里多加盐同样能够提高狗狗的食欲。

 

 

少量添加诱食剂对宠物是没什么影响的,就跟我们炒菜时用味精、用酱油调味一样。但是一些宠物粮食制造商为了节省成本,降低制造过程中肉粉或者肉的加入,用一堆面粉生产出来的粮食在表面添加大量的诱食剂,同样能够让宠物爱吃。这就跟拿老干妈拌饭一样,长期吃肯定没什么营养,过多摄入盐分也会造成泪腺及其他疾病的产生。所以谈到诱食剂,它本身并不是什么十恶不赦的东西,只是被一些商人投机用来赚钱,所以这就造成了大家一提诱食剂就有了深恶痛绝的感受。


诱食剂是饲料中会使用的一种添加剂,目的是增强宠物的食欲。

 

猫粮、狗粮中使用的添加剂,是风味剂而非诱食剂。风味剂是从新鲜肉类当中提取出来的,就像我们人类使用的盐、味精、糖、醋一样,对宠物并无不良影响。

 

宠物食品中添加风味剂,是为了保证粮食味道的统一性和适口性,来保证宠物进食的质量,进而保证宠物摄入足够的营养。

 

其实宠物对于食物的味觉需求,并不像我们人类这样五花八门,相反他们更需要食物味道的统一性,因为对于宠物,乃至于动物王国中的大多数成员,味觉更多是功能性而并非感受性的。味觉,就如同嗅觉一样,是一项旨在区分可能的危险(苦、酸)物质和身体所需(咸、甜)的营养的化学扫描。因此为了宠物能够安心的进食,我们需要一种添加剂保持其粮食味道的一贯性。因为各种食材由于产地不同、所产季节不同、处理工艺不同,在最终制作成宠物食品是都会产生些微的口味变化,而这种变化对于嗅觉和味觉远远发达于人类的宠物来说,这就是极度危险的信号,会导致他们拒绝进食。

 

因此宠物食品在加工过程中经过脱水膨化等处理后,会除去其食物本身的味道,而通过风味剂赋予它稳定、安全的味道,从而促进宠物进食。也就是说一种含有更多的鱼肉成分的猫粮,和一种含有更多禽肉成分的猫粮,它们本身的口味可能并无区别,而是取决于风味剂。

 

 诱食剂又叫调味剂、风味剂、食欲增强剂,是一 种为改善饲料适口性、增强动物食欲、提高动物采食量、促进饲料消化吸收利用而添加于饲料的添加剂。

 

诱食剂的种类很多,主要有香味素(肉香、乳香、果香、鱼腥、大蒜、草香、豆香等多种香型)、甜味剂(单一或复合的甜味剂)、酸味剂(无机或有机的 可食用酸)、鲜味剂(谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠等)、辣味剂(大蒜粉、辣椒粉)、咸味剂(食盐、碳酸 氢钠)等。

 

在宠物粮食的制造过程中常会用到的诱食剂是油脂,它不仅是宠物中重要的营养成分,而且可以改变宠物饲料外观,提高适口性。宠物料加工过程中常在制粒后喷涂油脂以达到营养标准,同时提高粮食的适口性。油脂对食物的气味起到重要作用,脂肪的种类和含量的不同,挥发出来的气味也不同。

另一种常见的诱食剂就是我们常说的肉味。研究表明,肉味的产生是在加热的过程中通过美拉德反应和脂类物质的降解作用共同生成的具有肉味特征的挥发性成分。美拉德反应是肉香味的最主要来,对食品风味的影响较大。所谓美拉德反应是羰基化合物(也就是糖)与胺、氨基酸、肽类、蛋白质等氨基化合物之间发生的反应,其产生的风味物质主要有含氧化合物、含氮化合物、含硫杂环化合物,还包括含硫杂环呋喃类、含氮杂环的吡嗪类。这些 物质能使宠物食品具有迷人的香味,具有很好的诱食效果,常应用于宠物食品加工中。

 

有研究表明直接采用动物蛋白水解物为底物,加入还原糖、含硫化合物和其它增味物质(磷酸、2-甲基呋喃 等),通过热反应制备出具有肉味的诱食剂,是添加肝脏类诱食剂犬粮的采食量的2.1 倍。

 

第三种诱食剂是甜味剂,甜味也是犬比较偏爱的一种风味。

 

最后一种诱食剂就是我们最最常用的咸味剂,狗狗都是重口味的家伙,在粮食里多加盐同样能够提高狗狗的食欲。

 

 

少量添加诱食剂对宠物是没什么影响的,就跟我们炒菜时用味精、用酱油调味一样。但是一些宠物粮食制造商为了节省成本,降低制造过程中肉粉或者肉的加入,用一堆面粉生产出来的粮食在表面添加大量的诱食剂,同样能够让宠物爱吃。这就跟拿老干妈拌饭一样,长期吃肯定没什么营养,过多摄入盐分也会造成泪腺及其他疾病的产生。所以谈到诱食剂,它本身并不是什么十恶不赦的东西,只是被一些商人投机用来赚钱,所以这就造成了大家一提诱食剂就有了深恶痛绝的感受。

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