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祝大家中秋节快乐

祝大家中秋节快乐

发布时间：

2021-09-18

预祝大家中秋节快乐，事事顺心、团团圆圆

20条人造米生产线整装待发

发布时间：

2021-09-17

人造米设备、营养米生产线、方便米饭设备、自热米饭生产线

人造米客户现场调试安装

营养米生产线是公司根据现在的食品营养需要，结合国外技术基础上，开发生产的一款适合现代企业生产需求的食品生产设备。该生产设备适应了现代社会人们对饮食强化处理的大形势，满足人们对营养均衡的要求，还避免了引进国外设备投资大、运行费用高等特点，同时具有自动化程度高、节能等优势。该生产线可采用大米、小米、黑米、荞麦等各种五谷杂粮为原料，加入各种维生素、蛋白质和矿物质进行处理，在挤压机中挤压、熟化、成形后重新生成新的强化营养大米，其食用方法天然的大米一样而且简单方便，既营养又能适应现代节奏的生活 ——济南鼎润机械设备有限公司 1-接线安装设备配置：拌粉机→螺旋上料机→双螺杆挤压机→震动筛→风送机→多层烤箱→冷却输送机 2-指导操作和演示操作演示：设备安装完毕检查线路和生产线流程看是否流畅，开启每个设备测试运营情况和电机正反转进行调整，下一步进行测试生产线。 3-样品展示采用该项工艺设备可将碾米加工中破碎的大米修复还原或加工成与普通整精米近乎一致的大米颗粒，或根据科学膳食的要求，将一些天然营养物质如各类杂粮按一定比例糅合在一起，制成与普通大米一样蒸煮性能和蒸煮方法（具有独特风味）的高营养大米和即食小食品。

印度4套人造米生产线发货

发布时间：

2021-08-27

人造米是以碎米、米粉为主要原料，里面可以添加天然五谷杂粮、水果、蔬菜、海鲜品等，也可以添加维生素、矿物质和微量元素等人体必须的营养成份，经科学的加工工艺合成的人造大米。天然人造大米不仅在外观上与普通大米相似，而且口感柔滑、营养丰富设备打包装车发货

膨化机的养护和操作

发布时间：

2021-08-21

（一）开机前注意事项： 1. 检查各部位，特别是各段膨化腔的连接螺钉、地脚螺栓、电机座与机架的连接螺栓、膨化腔与机架的螺栓联接，不得有松动现象。 2. 用手使主轴转动，此时膨化腔内不能有任何碰擦声音。 3. 启动进料绞龙，检查其无级调速性能，要求运转正常。 4. 开机前检查并清理水路、汽路。所有过滤系统也需清理干净。 5. 开机前检查电控部分的接线是否正确，各电机转向是否正确，控制是否可靠有效。（二）停机注意事项： 1. 停机后必需戴上防高温手套，迅速卸下出料模，并立即趁热清理干净物料。并且要启动主电机将膨化腔内积存的物料排空。注意：玉米膨化前和后，应加大豆粉将腔内的物料冲洗干净。 2. 拆卸机时注意安全，喷嘴的正前方不能站人，避免膨化腔余压造成的危险。 3. 清理干净机器后，按拆时的反顺序装好机器。（三）生产开机： 1. 开机前要检查各紧固件，不得有松动现象。 2. 确保蒸汽与水能正常供给。 3. 确保供电及电器设备正常。 4. 首先打开电力辅助加热或者蒸汽阀门，预热膨化腔，初次预热在100℃左右，检查是否有漏水、漏汽现象。 5. 一切正常后，开始启动设备：启动设备的顺序为：首先启动油循环系统保持箱体内部润滑，启动主机、喂料、有物料流出时，开始向双螺杆膨化机机筒进料口出添加引流水大概500ml左右，可根据物料和实际操作而定，观察物料状况，待正常后，开启旋切系统，（二）膨化机日常维护规程 1. 设备运行每班生产结束后要内外打扫干净，尤其是膨化腔内不得有残存的物料，以免冷却后结块难以清理，夏季更要注意高温原料变质。 2. 膨化机主轴大皮带轮要注意经常清扫，不得有集尘，否则会使皮带轮不平衡引起膨化腔振动。 3. 膨化机主轴承采用润滑油润滑，进料调质器及其它传动装置轴承部分采用润滑脂润滑。润滑油名称及代号：ISO-VG68轴承油，润滑脂名称及代号：钙基润滑脂ZG3(GB491-65)主轴承必须定期更换新油，每工作250小时，全部更换新油。其它轴承部位，每工作48小时，注润滑脂一次。 4. 蒸汽调质器上的链条传动机构要经常加油润滑，特别是靠进汽端的轴承要勤加油。 5. 减速机内机油应控制在标定的油面上，工作250小时后换新油。 6. 拆卸螺头时，不得重敲、重撬。要经常保持膨化机和附属设备的清洁卫生。

带你认识一下膨化食品

发布时间：

2021-08-13

一、什么是膨化食品? 　　膨化食品，顾名思义，就是以谷物、薯类或淀粉为主料，利用膨化技术制成的体积增大，具有一定膨化度的酥脆食品。　　最常见的自然是爆米花、薯片啦。　　膨化食品种类特别多。　　根据是否经过食用油煎炸喷洒，膨化食品可分为油炸型膨化食品，和非油炸性膨化食品。薯片、妙脆角、锅巴都是油炸型膨化食品，而雪米饼、爆米花都属于非油炸膨化食品。　　按照加工工艺，膨化食品可分成焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型。　　1、烘焙型。采用烘焙或或烘炒方式膨化而成，常见的有旺旺雪饼、旺旺仙贝。　　2、油炸型。采用食用油煎炸膨化而成，常见的有油炸薯片、玉米棒、玉米片等。　　3、直接挤压型。原料经挤压机挤压，在高温高压条件下，利用机内外压差膨化而制成。常见的有小米通、乐香米、虾条等。　　4、花色型工艺。在上述3种工艺基础上，再添加一道上色工序。多谷果子、夹心米果。　　除了上面这些传统的膨化技术外，这些年，还有不少新型膨化技术。　　比如真空低温膨化技术，主要用于膨化果蔬制品。　　微波膨化技术，主要用于谷物类膨化制品，如爆米花、大豆制品等。二、膨化食品=垃圾食品?! 　　这还真不一定。　　上面介绍了那么多，大家也会发现，膨化只是一种食物处理手段。　　不同的膨化工艺，差别也特别大。　　所以不能将膨化食品简单等同于垃圾食品。事实上，有的膨化食品还有不少好处呢。　　1、营养损失少　　由于大多数膨化过程，温度高时间短，食品中的营养成分破坏程度小，甚至还可能增加其中的营养成分。　　食物在膨化过程中，主要营养素损失并不大。　　同等情况下，膨化大米中多数维生素，甚至比煮的米饭还要高。　　2、更易于吸收　　膨化食品不仅营养成分破坏少，膨化后的食品也往往更有利于吸收。　　这是因为挤压膨化，会使食物中的大分子物质，如淀粉、蛋白质、脂肪的分子结构，发生不同程度降解。　　比如蛋白质经过膨化后，会发生彻底变性，形成的多空结构，增加酶的作用位点，提高蛋白质的消化和利用率。研究表明，挤压膨化的大米和普通米饭相比，蛋白质的利用率从76%提高到84%。　　沙丁鱼肉经过膨化后，其蛋白质的利用率能高于90%，只有少量氨基酸和脂肪酸流失。　　用膨化大豆酿造的酱油，与传统酱油相比，其中蛋白质利用率也从65%提升到90%。　　3、好吃!好吃!好吃! 　　许多粗粮食物如玉米、燕麦、高粱，虽然营养价值杠杠的，纤维素、维生素和矿物质都很丰富，但口感往往不友好。但是一旦经过膨化，粗硬的口感大大改善，膨化过程的美拉德反应，还增加了食品中的色香味，使食物拥有浓郁的风味和松脆的口感。

影响膨化食品的因素有那些

发布时间：

2021-08-13

膨化休闲食品一直是市场热度很高的小零食，要怎么样做才能保持酥脆的口感，是那些因素影响了产品状态呢？ 1. 原料成分对膨化率的影响：例如，粮食类，其影响因素就是总直链淀粉含量。在膨化大米的加工中，水分含量对膨化率影响很重要。脱去糠皮的大米最初会随着水分的增加而膨化率增大；到达某一程度后，会随水量增加而减少。 2. 加工工艺：淀粉的糊化温度、谷物中增加食油成分等。 3. 膨化设备： ① 螺杆：加压过程中设备的压力和剪切力、加热温度都有影响，但相对重要的一个因素是螺杆的长度和直径，其次，螺杆的转速也起着很关键的作用。转速加快，导致温度增加，滞留时间下降，扭矩降低，膨化度加大，产品色泽变浅。 ② 喂料：同一个模具，在其他条件不变的情况下，喂料加大，则压力变大，膨化度变低，色泽变深。在膨化食品加工过程中，普遍导致膨化食品不合格的直接原因就是调味料问题。由于膨化食品加工工艺的特殊性,都要经过高温甚至高压,半成品在微生物指标上是没有问题的,而在添加各种风味的调味料之后,微生物指标骤增甚至超标,可见调味料直接影响了产品的质量。其次,在膨化小食品的加工过程中,由于加了不合适的食品添加剂,如含铝的膨松剂等,会使产品的铝含量过高。有的接触了有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,可能会污染膨化的食品。还有一个铝的来源尚未引起广泛重视,那就是人工合成的食用色素,它们的铝色淀水溶性色素沉淀在氧化铝上制备的着色剂。另外,还存在有些加工点卫生状况极差,部分食品在不良情况下的酸腐变质等问题。以上问题我们食品厂家只要注意，都可尽量避免。