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济南鼎润机械有限公司坐落在美丽的泉城济南,是一家以挤压膨化机械及配套设备研发、制造为主营业务的企业,多年来汇聚了行业工作数十年的专家团队,公司自建立以来始终遵循:“科技创新领先,管理信誉为本”为宗旨;坚持“质量求先,工作务实,诚信待人”的经营理念,发扬持续改进,追求卓越的敬业精神,脚踏实地,严格规范企业的行为准则......

公司简介/ABOUT US

宠物食品中鲜肉添加量的研究
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一、市场现状   在消费者对宠物食品的品质和多元化要求日益提高的现代宠物食品市场中,鲜肉浆添加进行膨化宠物主粮的生产,逐渐被市场所热捧。但是对于很多生产者来说,鲜肉浆添加会给膨化成品颗粒带来很多无法控制的因素,例如肉浆的添加导致膨化产品颗粒不成型,结团,烘不干等问题,而此类问题通常会直接制约生产的顺利进行。   二、添加鲜肉浆的制约因素分析   1.肉浆中的水含量过多导致物料结团与变形   众所周知,肉中有将近75%的含水量。而使用膨化机加工物料时,对水分含量是有限制性要求的,如果水分含量超过一定值,就会出现物料不成形并且结团的现象。   2.输入膨化系统中的能量配置需要做出改变   通常的普通宠物粮生产,调质温度至少要达到95℃才可以进入膨化机进行加工,以此来保证物料在调质器中通过STE(调质器对物料输入的特殊热能)的输入被充分调质。   但是,当添加鲜肉浆时,调质器中如果添加大量的蒸汽,则意味着添加了大量的水,导致物料变形和结团。面对这个问题,就需要对膨化设备的能量输入分配进行改变。   调质器中的水与蒸汽要尽量的少加,减少STE的输入。转而将膨化机的螺杆调节成为剪切力较强的配置,以增加SME(通过膨化机螺杆剪切所产生的特殊机械能)的输入。这样,STE的不足通过了SME的增加来进行弥补,而SME的增强由于是通过机械的螺杆调整进行,从而没有为生产过程增加任何水分,最终能够保证物料的成功生产。三螺杆膨化机比双螺杆多出两个啮合区,内热大,可以提供更多的SME输入。   3.鲜肉的处理   原料的处理同样重要。有些生产厂家通常自行购买冷冻肉加工,再加注至膨化设备。而这个过程中,往往通过向肉中加入大量的水,以保证肉具有较好的流动性。而如以上所探讨的,向肉中加入大量的水,无疑再次增加了膨化系统中的添加水量,这对于膨化生产是起到负面作用的。所以,从冷冻肉加工到肉泥的过程中,不允许添加任何水分,完全通过机械剪切的工艺对肉源进行处理。以此来保证膨化生产能够尽可能承受高比例的肉添加。  
济南鼎润机械开工大吉
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新年伊始,万象更新,春节的气氛还未消散,新的征程已拉开序幕。今天,农历正月初八。济南鼎润机械,正式开始上班啦!   在新的一年里,我们将依然脚踏实地,推动鼎润机械的更新与进步,坚定不移的引领着员工朝着“诚信,务实,感恩,优质”继续奋进。新故相推,日生不滞。   新的一年,不忘初心,一起前行,加油!
济南鼎润机械祝您2021身体健康万事如意
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尊敬的客户: 您好!       值此2021新春来临之际,怀着感恩的心济南鼎润机械设备有限公司全体同仁向您及家人,表示最诚挚的新春祝福和最衷心的感谢,感谢您一直以来对鼎润机械的信任和支持。       由衷的希望在新一年里我们和您一起更加紧密的合作,携手共创新食品研发与应用的新天地,愿您能在未来的日子里继续给我们更多的支持和帮助。再次感谢您的信任和合作。       恭祝您身体健康!阖家幸福!
膨化饲料的技术要点
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一、膨化加工的基本原理饲料生产中应用的膨化工艺 这里主要设备为“螺杆式挤压膨化机”。物料送入膨化机中,螺杆螺旋推动 物料形成轴向流动。 同时,由于螺旋与物料、物料与机筒以及物料内部的机械摩擦,物料被强烈地挤压、搅拌、剪切,其结果物料被进一步细化、均化。随着压力的逐渐加大,温度相应升高,在高温、高 压、高剪切条件下,物料的物性发生变化,由粉状变成糊状,淀粉糊化,蛋白变性,纤维质部分降解、细化,致病菌被杀死,卫生指标提高,有毒成份失活。当糊状物料从模孔喷出的瞬间,在强大的压力差作用下,物料被膨化、失水、降温,膨化产品结构疏松、多孔、酥脆, 且有较好的适口性和风味 二 膨化饲料的优点 不同容重的产品,适应不同水产鱼虾饲料的摄食习惯,浮料、沉料、缓沉料 提高饲料成品的糊化度,有利于动物的消化和吸收,降低料肉比,提高饲料转化率 高温杀菌灭毒,有利于清洁饲料和安全饲料的生产 保护环境,防止污染水体和疾病 提高适口性和诱食性,膨化产品结构酥松,可以吸附大量风味物质和诱食剂 可以根据模板不同生产不同形状的产品,弥补制粒机缺陷 水产饲料加工质量和品质 膨化饲料生产关键参考要点 二次粉碎细度            80-98%过80目 高方筛去纤维能力        18-40%目 二配油、水添加均匀度    cv≤5% 前调质系统              60%-120s 膨化机选型              大小机型单双螺杆 平模设计                200-300mm²\T 烘干均匀度及水分控制    ±0.5-±1 后喷油均匀度            1.5-20%
大豆组织蛋白的特性和应用
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大豆组织蛋白拉丝蛋白简介:  组织状大豆拉丝蛋白是以大豆蛋白为原料制备的食品,在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在碎肉或其它肉产品中,加入25-50%的组织蛋白,制作菜肴,有肉的味道,因此可用它部分代替牛肉和猪肉。大豆组织蛋白中含有天然的抗氧化剂,在肉制品中加入组织蛋白后,可起到保护作用,降低氧化酸败。大豆组织蛋白是真正物美价廉的食品。 大豆拉丝蛋白是将脱脂豆粕中的球蛋白转化为丝蛋白、纤维蛋白,蛋白质含量在55%以上,由于其有良好的吸水性和保油性,添加到肉制品中,能增加肉制品的色、香、味,提高蛋白质的含量,促进颗粒完整性,因此其是理想的肉制品添加物。另外,组织蛋白有良好的颗状结构,经过浸泡可以制成各种风味的素食品,在加工组织蛋白的过程中,可以添加不同风味调味剂,然后再添加到方便食品和休闲食品中,可以制得不同风味的食品 济南鼎润机械设备有限公司生产研制的植物组织蛋白生产线是在国外设备的基础上,结合我国国情自主开发的组织蛋白生产设备.该组织蛋白生产线以豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成层片状纤维结构;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点,广泛用于各类行业。 大豆组织蛋白的特点:   目前大豆组织蛋白主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料,经搅拌、挤压、膨化等机械的和热的作用下制成的产品。其营养高、功能性较好,有以下特点: 1、经过膨化机挤压膨化,使其蛋白质分子重新排列整齐,具有同方向组织结构,类似肉样的多孔组织,因此有优良的保水性与咀嚼感; 2、经过短时高温、高水份与高压力下加工,消除了大豆中所含的各种有害物质,提高人体对蛋白的吸收消化能力,营养价值显著增加; 3、膨化时,由于出口处迅速减压喷爆,可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性; 4、大豆组织蛋白有良好的保油性,用它做出食品干净,不油腻; 5、使用方便,用室温水浸泡30分钟,便可添加做成各种食品; 6、大豆组织蛋白不含胆固醇,患有心血管病的人可以放心的食用; 7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白,含有人体必须的八种营养成分; 8、大豆组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型;从颜色上分有原色、红色,使其实现的用途广泛。
人造大米的生产工艺
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  市面上越来越多的速食产品映入眼帘,自热米最近两年出尽了风头,它口感糯,香味足,方便即食,营养上也能和普通大米匹敌,迅速霸占了人的味蕾。开小灶、自嗨锅、苏伯、海底捞、紫山的自热米、拌饭米、速食米粥等等在某宝的销量火爆,再次验证了这一产品的受欢迎程度 人造米的加工原理   1       人造米是以碎米、米粉为主要原料,里面可以添加天然五谷杂粮、水果、蔬菜、海鲜品等,也可以添加维生素、矿物质和微量元素等人体必须的营养成份,经科学的加工工艺合成的人造大米。天然人造大米不仅在外观上与普通大米相似,而且口感柔滑、营养丰富   挤压膨化式制粒工艺   挤压膨化成型的原理是:物料入机后,在螺杆的推动下受剪切、挤压、摩擦、和轴向推力作用。一部分机械能转化为热能,机筒内的温度和压力上升,温度可达110℃左右,压力达到0.588 MPa,在高温高压条件下淀粉发生糊化,彻底α化,蛋白质发生胶化。因此,用这种方法制造的人造米是半胶化状态,易于消化吸收,不易老化回生。   人造米具有诸多优点:   ①  造米的粒型、粒度酷似大米,色泽也十分接近。煮成饭后具有饭粒的形状,与大米混合蒸煮,其外观,食味与普通大米饭相似;   ②  人造米在物理性状和化学成份方面和大米基本接近;可以根据需要进行营养强化,在配料时,可以加入不同的营养强化物质制成各种强化人造米,这种强化措施比外加法强化更简单、容易、有效,这对改进主食营养具有一定的意义。例如VA、VE强化人造米时,十分方便;   ③  配方中用薯类和玉米,粗粮细作,并可充分利用加工精洁米所产生的碎米,以提高稻米精加工的转化率,同时生产工艺简单,成本低;   ④  人造米都经过高温熟化,耐贮存;   ⑤  人造米耐洗、耐浸,经得起揉搓,蒸煮而不溶散和崩溃,并能与大米混合蒸煮而不产生混合不均匀等问题。 人造大米与普通大米相比具有以下几个优点:   营养成份全面,有利于人体消化吸收。 由于天然工程大米加工过程高温时间短,食物中的营养成份几乎不被破坏,它不仅改变了外形,而且也改变了分子内部的结构和性质,使其中的一部分β淀粉转化为α淀粉,便于人体吸收。   口感好 天然工程大米的特殊加工过程使谷物中含有的纤维素、维生素、微量元素发生了一系列质的变化,可使其可口、柔软,口感比普通大米好。 防止"回生",方便储存。 通常主食的加工方法是蒸、煮,如刚做好的米饭软而可口,但放置一段时间就会变硬而不好吃,即所谓"回生"。天然工程大米由于其分子结构的特殊性,可以很好地解决"回生"问题。此外,天然工程大米经真空包装,可防霉、防潮、防虫,便于长期储存。 欢迎实地考察 ——济南鼎润机械设备有限公司                                              

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